健康学院毕业生返校指导学生裱花技巧

11月25-26日，在山西省烘焙协会工作的我院健康学院2016届绿色食品生产与检验专业毕业生郭晓彬同学，应邀返校为烘焙兴趣班学生进行生日蛋糕裱花指导。

郭晓彬利用蛋糕模型讲解了传统蛋糕以及心形、方形等异形蛋糕装饰的步骤，着重讲解了在蛋糕胚上抹奶油时的注意事项以及握刀的手势、手法，强调手握刀一定要平、直；涂抹奶油时要用“推”的手法；讲解了各种裱花嘴的使用技巧，挤各种花朵、花边的手法、小窍门。同学们以组为单位烤出蛋糕胚，进行实操。对于蛋糕胚正反识别、抹奶油时如何放置奶油、蛋糕从转盘上转移到纸盘的技巧等等实用知识一一仔细讲解。

短短2天时间很快过去，郭晓彬临走走之前说：“重返母校，校园里的一草一木还是那么熟悉，但熟悉中又带着不一样，壮丽的图书大楼，温馨整洁的二号服务中心，学院发展的约来越好了！祝愿学弟学妹们学业有成，快乐成长！”

（马运琴）