聚焦食品安全 构建和谐餐厅

    为增强我院后勤食堂员工的安全意识，提高从业人员的操作和服务水平，有效预防食品安全事故发生，3月30日至31日，后勤处邀请禧进甲公司安全监控部负责人对食堂进行了为期两天的现场安全检查和业务指导，并于3月31日晚分别从食品安全、人身安全、机械设备安全、消防安全等方面对食堂人员进行了培训。
    培训会上，禧进甲公司安全监控部负责人运用通俗易懂的语言，一方面介绍了食品加工安全操作的重要性：按照原材料“生进熟出一条龙”的流程（采购—验收—粗加工—精加工—烹制—留样—售卖—洗消），结合食堂存在的不足，深层次的讲解食品加工各个环节规范操作的重要性。另一方面讲解了公司对于安全管理的严肃性：公司推行了三级安全监控（平台巡检、区域专检、项目日检）管理体系，开发了专业的安全培训课件，建立了严格的安全考核制度（每学期二次），严格把控食堂安全。
    最后，后勤处负责人要求禧进甲公司切实按照相关管理规定做好基础工作，把好生产环节，为广大师生提供“安全、放心、营养、美味、质优、价廉”的食品。